南京财经大学食品科学与工程学院国家自然科学基金立项创历史新高

项目批准号

项目名称

负责人

资助类型

批准金额

32001839

基于汲取液调控和膜改性的正渗透浓缩苹果汁中双向溶质扩散控制机理的研究

吴思邈

青年科学基金项目

24

32001629

羧甲基纤维素通过静电结合抑制卵白蛋白热致凝胶的确证与机制

熊文飞

青年科学基金项目

24

32001643

藜麦蛋白Pickering乳液控制鱼肉蛋白凝胶冻融稳定性的机理研究

冯 潇

青年科学基金项目

24

32001700

阿拉伯木聚糖与绿原酸基于肠道菌群调节类花生酸代谢的协同作用与机制

谢旻皓

青年科学基金项目

24

32001702

米糠膳食纤维结合的多酚协同激活Nrf2/ARE抗氧化通路的构效关系及分子机制研究

梁富强

青年科学基金项目

24

32001915

表皮蛋白基因CfRR2-1和CfRR2-3介导锈赤扁谷盗对磷化氢穿透抗性的分子机制

陈二虎

青年科学基金项目

24

32072221

银耳多糖在胃肠道的消化吸收规律及其与肠道菌群的相互作用机制研究

宋海昭

面上项目

58

32072213

杏鲍菇硒肽靶向调控肠道铅敏感菌种的营养功能及对铅毒性的改善作用机理

胡秋辉

面上项目

58

32072293

MeJA调控双孢蘑菇采后消化率降低进程中细胞壁几丁质积累机制

杨文建

面上项目

58

32072317

硒功能化磁性吸附剂对大米蛋白中重金属的脱除机理与方法研究

李 彭

面上项目